Menu Printemps
Plat majoritairement préparés avec des fruits et légumes de saison. La plupart des recettes sont adaptables dans la mesure du possible.
Soupes / Veloutés
Toutes mes soupes et mes veloutés sont accompagnés de croûtons maison.
Soupe de poireaux et carottes au safran
Soupe de lentilles corail au chorizo
Velouté d'asperges et pommes de terre & lardons grillés
Velouté de navets et pommes de terre & lardons grillés
Velouté de maïs & lardons grillés
Soupe de légumes
Velouté de carottes à l'orange
- Soupe de légumes
- Soupe de poireaux et carottes au safran
- Velouté d'épinards et pois chiches
- Velouté de maïs & lardons grillés (optionnel)
- Soupe de lentilles corail au chorizo
- Velouté de navets et pommes de terre & lardons grillés (optionnel)
- Velouté de carottes à l'orange
- Velouté d'asperges et pommes de terre & lardons grillés (optionnel)
Wraps & salades
Salade de pommes de terre, orange et tomates séchées
Salade de pâtes au poulet rôti, parmesan et persil
- Taboulé de quinoa printanier
- Salade de pommes de terre, orange et tomates séchées
- Salade de pâtes au poulet rôti, parmesan et persil
- Salade de lentilles et quinoa à la fêta
- Salade de farfalles printanière
- Salade césar
- Salade de concombre thaï : herbes fraîches et cacahuètes
- Salade de carottes râpées
- Salade de pâtes aux asperges, saumon et amandes
- Wraps à la tome de brebis, oignon rouge et magret fumé
- Wraps au thon, œuf dur et mayonnaise
Plats végétariens
Gratin de pâtes aux légumes, pesto et brie
Raviolis à la crème de champignons
Falafels de lentilles corail & sauce au yaourt citronné
Gratin dauphinois
Lasagne épinards-ricotta
Cake à la courgette et chèvre & salade/vinaigrette maison
- Cake à la courgette et chèvre & salade/vinaigrette maison
- Cake à la fêta, aux tomates confites et olives noires & salade/vinaigrette maison
- Gratin dauphinois & salade/vinaigrette maison
- Röstis de légumes façon pizza & salade/vinaigrette maison
- Raviolis à la crème de champignons
- Dahl de lentilles corail
- Risotto aux épinards et au parmesan
- Quiche aux épinards, truite et truite fumée & salade/vinaigrette maison
- Lasagne épinards-ricotta & salade/vinaigrette maison
- Gratin de pâtes aux légumes, pesto et brie
- Falafels de lentilles corail & sauce au yaourt citronné
- Carottes à la persillade et à la crème & riz
Plats à base de poisson
Papillote de saumon
épinards sautés au parmesan et au vinaigre balsamique
Dos de cabillaud au four, crumble de parmesan
Quiche saumon et épinards
Pavés de saumon marinés, sauce soja, miel et piment
Crevettes sauce crémeuse à la mozzarella et tomates séchées
Gratin de pâtes au thon
fondue de poireaux
- Gratin de pâtes au thon
- Crevettes sauce crémeuse à la mozzarella et tomates séchées & riz
- Papillote de cabillaud aux petits légumes
- Papillote de saumon, riz & épinards sautés au parmesan et au vinaigre balsamique
- Pavés de saumon marinés, sauce soja, miel et piment & riz
- Dos de merlu rôti, persil, citron confit et tomates cerise & écrasé de pommes de terre
- Dos de cabillaud au four, crumble de parmesan & fondue de poireaux
- Quiche saumon et épinards & salade/vinaigrette maison
Plats à base de viande
Coquillettes crémeuses au jambon, façon risotto
Boulettes de bœuf sauce champignons & pâtes
Pâtes carbonara
Poulet aux parfums orientaux
Pâtes bolognaise
Purée de pommes de terre et brocolis
Endives au jambon
Aiguillettes de canard au miel et à la sauce soja
Hachis parmentier
Quiche au jambon, moutarde et comté
- Poulet au lait de coco, pois chiches et épinards
- Riz cantonais
- Boulettes de bœuf sauce champignons & pâtes
- Poulet au boursin & riz
- Cake jambon et olive & salade/vinaigrette maison
- Pâtes bolognaise
- Pâtes carbonara
- Lasagnes & salade/vinaigrette maison
- Quiche au jambon, moutarde et comté & salade/vinaigrette maison
- Quiche lorraine & salade/vinaigrette maison
- Coquillettes crémeuses au jambon, façon risotto
- Risotto au poulet
- Poulet aux parfums orientaux & riz
- Poulet laqué à la sauce soja & purée de pommes de terre et brocolis
- Filet mignon ail, miel et gingembre & blé
- Aiguillettes de canard au miel et à la sauce soja & riz
- Rôti de porc en cocotte, échalotes et pommes de terre
- Sauté de porc à la moutarde & riz
- Endives au jambon & salade/vinaigrette maison
- Rösti pomme de terre, fromage et lardons & salade/vinaigrette maison
- Hachis parmentier & salade/vinaigrette maison
Desserts & goûters
Brooxie
Banana bread
Tarte tatin
Gâteau poire et sirop d'érable
Pâte à tartiner chocolat et noisettes
- Annecien au chocolat
- Cake au citron
- Brooxie
- Pâte à tartiner chocolat et noisettes
- Compote pomme-vanille
- Mousse au chocolat
- Financiers pistache
- Gâteau poire et sirop d'érable
- Tiramisu à la noix de coco
- Gâteau renversé ananas-noix de coco
- Banana bread
- Financier géant orange-cannelle
- Sablés viennois
- Tarte tatin
- Cake à la vanille
