Question 1

Puis-je m'adapter à un régime végétarien ou végane ?

Accepted Answer

Je peux tout à fait m’adapter à une alimentation végétarienne. Ma carte comporte déjà plusieurs plats végétariens et je prends le temps d’échanger avec vous afin de proposer des repas équilibrés, variés et adaptés à vos goûts.

Concernant l’alimentation végan, je préfère être transparente : ce n’est pas une spécialité que je maîtrise pleinement. Je peux néanmoins étudier votre demande au cas par cas et voir si une adaptation est possible, en fonction de vos attentes et des contraintes nutritionnelles. Dans tous les cas, un échange en amont permet de définir ce qui est le plus adapté et réaliste pour votre situation.

Question 2

Ai-je besoin de fournir du matériel pour la prestation ?

Accepted Answer

Oui, une collaboration sur le matériel est nécessaire. Avant la première session, je vous transmets une liste des équipements de base requis chez vous ; rien de compliqué, juste les nécessaire de cuisine habituel. Si certains éléments manquent, nous pouvons voir si je peux les amener (selon leur nature). De plus, j'apporte toujours une partie de mon propre matériel pour les ustensiles qui me sont personnels.

Question 3

Comment puis-je réserver une prestation de repas à domicile ?

Accepted Answer

La réservation se fait en me contactant directement par mail, via le formulaire du site ou par téléphone.

Question 4

Quelles sont vos zones d'intervention principales ?

Accepted Answer

J'interviens principalement autour de Martigné-Ferchaud, ainsi que sur les secteurs de Rennes et Châteaubriant. Au-delà de 20 km autour de Martigné-Ferchaud, des frais kilométriques peuvent s'appliquer, à définir ensemble lors de la prise de contact.

Question 5

Combien de temps dure une session de préparation de repas ?

Accepted Answer

Cela dépend du volume et de la complexité des recettes choisies. En général, une session pour préparer 3 à 5 plats prend environ 3 à 4 heures. Nous définirons ensemble une estimation de temps précise lors de la confirmation de votre formule.

Question 6

Qui fournit les ingrédients et les contenants pour les repas ?

Accepted Answer

Concernant les ingrédients, vous avez deux options :

1 - Vous faites les courses : Je vous transmets en amont une liste d'achats détaillée et précise. Vous effectuez les achats et les ingrédients sont prêts pour ma venue.

2 - Si vous préférez gagner du temps, je peux m'en charger. Dans ce cas, le coût total des courses vous sera facturé en supplément de la prestation, sur présentation des justificatifs d'achat.

Concernant les contenants (boîtes de conservation), c'est à vous de les fournir. Je peux cependant vous conseiller sur le type et la quantité de contenants nécessaires en fonction du nombre de plats commandés.

Question 7

Ai-je besoin d'être présent(e) à mon domicile pendant la prestation ?

Accepted Answer

Non, vous n'êtes pas obligé(e) d'être présent(e) pendant toute la session.

Toutefois, pour la première prestation, votre présence est indispensable pour l'accueil, la visite de la cuisine et l'explication du fonctionnement de vos appareils. Pour les sessions suivantes, si vous êtes absent(e), il faudra me laisser un accès sécurisé (par exemple une clé).

Question 8

Est-ce dérangeant que mon animal de compagnie soit présent durant la prestation ?

Accepted Answer

Si vous êtes absent(e), la présence de votre animal n'est pas un problème. Cependant, pour des raisons strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, l'animal ne doit en aucun cas avoir accès à la zone de préparation (la cuisine) pendant mon intervention.

Question 9

Que se passe-il après la préparation des plats ?

Accepted Answer

Une fois les plats préparés, je range et nettoie entièrement ma zone de travail. Les plats sont conditionnés et prêts à être réchauffés par vous tout au long de la semaine.

Je vous fournis des consignes de conservation très précises pour chaque plat. Je vous indiquerai clairement :

1 - Type de conservation : Quels plats peuvent être mis au réfrigérateur, lesquels sont adaptés à la congélation, et lesquels doivent être consommés rapidement.

2 - Gestion de la Température : Si certains plats sont encore trop chauds en fin de session, je vous conseillerai de les laisser refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur une fois que vous rentrez chez-vous.

Question 10

Puis-je demander des repas spécifiques ou des régimes particuliers ?

Accepted Answer

Oui, absolument. Je m'adapte à vos préférences, allergies (ex : sans gluten, sans lactose) ou régimes spécifiques. Il suffit de me le signaler lors de la prise de commande.

En cas de demandes très spécifiques ou particulièrement contraignantes, un ajustement tarifaire pourra être envisagé. Celui-ci sera bien entendu discuté et validé avec vous en amont, en toute transparence.

Question 11

Quelles sont vos normes d'hygiène en cuisine ?

Accepted Answer

Je respecte scrupuleusement les normes d'hygiène en vigueur (HACCP). J'assure une propreté irréprochable de la cuisine avant mon départ. Pour la désinfection, j'utilise les produits et le matériel de nettoyage mis à disposition sur place.

Question 12

Est-ce que les horaires de prestation sont fixes ou puis-je demander un aménagement ponctuel ?

Accepted Answer

Nous établissons un planning régulier pour la stabilité, mais je comprends que les besoins varient. Pour des aménagements ponctuels veuillez me prévenir au moins 24 heures à l'avance. Je ferai mon maximum pour m'adapter à votre emploi du temps.

Question 13

Avez-vous une assurance responsabilité civile professionnelle ?

Accepted Answer

Oui, je suis titulaire d'une assurance responsabilité civile professionnelle couvrant tous les dommages potentiels liés à mon activité en cuisine. Je peux vous fournir une attestation sur simple demande.

Question 14

Que se passe t'il si l'un des appareils de cuisson (four, plaque) est ancien ou peu performant ?

Accepted Answer

Je procède à une vérification rapide de l'équipement avant de commencer. Si un appareil est insuffisant ou présente un risque de sécurité, nous trouverons une solution alternative ensemble en adaptant le menu pour privilégier des modes de cuisson plus simples.

Question 15

Quelle est votre formation ?

Accepted Answer

Je détiens un CAP pâtisserie, ainsi qu'une formation HACCP pour garantir une hygiène irréprochable. De plus, j'ai une solide connaissance du milieu du handicap et des personnes âgées, grâce à mon diplôme d'accompagnement éducatif et social, ainsi qu'une expérience de plusieurs années en EPHAD et en foyer. Je suis donc bien préparée pour intervenir auprès des personnes âgées et des personnes en situation de handicap.

Question 16

Comment fonctionne la sélection des plats et des menus ?

Accepted Answer

Ma carte est renouvelée à chaque saison, en fonction des fruits et légumes frais disponibles pour garantir la meilleure qualité. Une semaine avant chaque session de cuisine, vous choisissez le nombre de plats correspondant à votre formule (par exemple 4 plats spécifiques parmi toutes les options proposées) selon vos goûts et vos envies. Vous bénéficiez ainsi d'une large variété de choix tout au long de l'année.

Question 17

J'ai un plat spécifique qui me plaît beaucoup, mais il n'est pas sur votre carte saisonnière. Pouvez-vous le réaliser ?

Accepted Answer

Absolument ! Je suis ouverte aux suggestions et j'aime intégrer vos envies. Nous pouvons en discuter ensemble. Bien que certains plats très complexes ou nécessitant des temps de repos long pourraient être difficiles à intégrer à court terme ou selon le matériel disponible, je ferai mon maximum pour adapter la recette ou proposer une alternative très similaire. Mon objectif est de satisfaire au mieux vos préférences culinaires.

Question 18

Pourquoi choisir vos prestations plutôt qu'un service traiteur ou une box repas ?

Accepted Answer

La différence majeure réside dans l'accompagnement personnalisé et la cuisine sur mesure à domicile. Un service traiteur ou une box livre un produit fini ou des ingrédients pré-dosés, tandis que je viens cuisiner chez vous, en adaptant les recettes en temps réel et à vos goûts, vos régimes et votre environnement. Je fournis une présence humaine, une expertise adaptée aux seniors (comme évoqué avec mes diplômes), et je m'occupe du nettoyage de la cuisine après mon intervention, ce qui est un service complet qu'aucune livraison ne peut offrir.

Question 19

A qui s'adressent principalement vos prestations de cuisine à domicile ?

Accepted Answer

Mes prestations s'adressent à tous ceux qui recherchent un soutien culinaire de qualité et personnalisé. Cela inclut bien sûr les personnes âgées et celles en situation de handicap, mais aussi les familles actives, les personnes seules ou les couples qui souhaitent du répit, ou encore les jeunes parents ayant besoin d'un coup de main après un accouchement. En bref, toute personne valorisant une cuisine saine, adaptée et préparée à la maison.

Question 20

Puis-je modifier les recettes selon mes goûts ? Par exemple, si je n'aime pas le fromage, est-ce possible ?

Accepted Answer

Oui bien sûr ! Je m'adapte entièrement à vos préférences. Si vous n'aimez pas un ingrédient, comme le fromage, nous pouvons discuter des modifications possibles. Cependant, il est essentiel de me prévenir en amont. Pour certaines recettes, la modification peut être complexe sans dénaturer le plat. Nous trouverons toujours une solution satisfaisante ensemble, mais une discussion préalable est nécessaire pour garantir le meilleur résultat.

Question 21

Comment ce service peut-il aider une personne âgée ou en situation de handicap ?

Accepted Answer

Ce service permet de garantir des repas équilibrés et faits maison sans la fatigue liée aux courses et à la cuisine quotidienne. Je peux aussi m'adapter à des textures plus tendres si nécessaire.

Question 22

Est-il possible d'être présent pendant la préparation des repas chez un proche ?

Accepted Answer

Absolument, vous pouvez être présent(e) si cela vous rassure, surtout lors des premières fois. L'important est que l'espace de travail (la cuisine) reste dégagé pour que je puisse opérer efficacement. Nous trouverons ensemble un arrangement pour que ma présence et la vôtre soient confortables pour tout le monde.

Question 23

Quelle est la différence avec le portage de repas ?

Accepted Answer

Le portage de repas consiste généralement à livrer des repas préparés à domicile, souvent standardisés et sans personnalisation. En revanche, ma prestation s'adapte aux besoins spécifiques de chaque client. Je prépare des plats sur mesure, en tenant compte des goûts et des régimes alimentaires des personnes. Cela permet une expérience culinaire plus personnalisée et conviviale, favorisant le plaisir de manger ensemble.

Question 24

Comment gérez-vous les régimes alimentaires spécifiques ou les allergies chez les personnes âgées et les personnes en situation de handicap ??

Accepted Answer

La personnalisation est au cœur de mon service. Avant de commencer, nous faisons un point exhaustif sur les allergies, les intolérances (comme le sans sel ou sans sucre ajouté), et les régimes spécifiques (type mixé ou mouliné). Je m'assure que tous les plats sont conformes à ces recommandations médicales ou diététiques.

Question 25

Que ce passe-il si mon proche a besoin d'aide pour manger après votre départ ?

Accepted Answer

Mon intervention se concentre sur la préparation et le rangement. Je ne suis pas prestataire de soins. Cependant, je peux laisser les plats dans des portions individuelles prêtes à être réchauffées facilement, et m'assurer que l'espace est propre pour que l'aide à domicile ou les proches qui interviennent par la suite puissent servir sans effort supplémentaire.

Question 26

Quelle est votre formation ?

Accepted Answer

Je détiens un CAP pâtisserie, ainsi qu'une formation HACCP pour garantir une hygiène irréprochable. De plus, j'ai une solide connaissance du milieu du handicap et des personnes âgées, grâce à mon diplôme d'accompagnement éducatif et social, ainsi qu'une expérience de plusieurs années en EPHAD, en foyer et dans l'aide à domicile. Je suis donc bien préparée pour intervenir auprès des personnes âgées et des personnes en situation de handicap.

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